TÉCNICAS UTILIZADAS EN CLASE

UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL

Maria Gabriela Garzón

9 A

TÉCNICAS USADAS EN EL SEMESTRE  ESTE URL CONTIENE LAS TÉCNICAS QUE SE HAN APLICADO EN CLASE


WEBGRAFÍA

• http://cocina-molecular.webnode.es/news/aditivos-y-tecnicas-utilizadas-en-cocina-molecular-emulsiones-espesantes-y-aires-/ 

• http://fundacionelbulli.org/31701.html

• http://www.albertyferranadria.com/esp/texturas-elaboraciones.html

• Http://www.lindabrockmann.com/GastronomiaMolecularPrincipal.html

• https://www.youtube.com/watch?v=6b4x3PAaOu0